Krafne – bakin recept koji uvijek uspijeva

1
1061
krafne

Krafne – kraljice karnevala

Nezaobilazne u ludo karnevalsko vrijeme, krafne, krofne ili pokladnice mirisom i okusom su neodoljive, a posebno one bakine. Donosimo vam jednostavan, bakin recept koji uvijek uspijeva i nije posebno kompliciran.

Recept za bakine krafne

  • 1 kg oštrog brašna
  • 0,5 l mlijeka
  • 1 paketić kvasca
  • 6 žumanjaka
  • 1 mala žličica soli
  • 2 velike žlice šećera
  • 1 dcl ulja
  • polovica praška za pecivo
  • 0,5 dcl ruma ili rakije

Kvasac izmrvite u malo mlijeka i šećera i ostavite na toplom da se digne. U brašno stavite prašak za pecivo i izmiješajte. U posebnoj posudi umiješajte žumanjke sa šećerom, te dodajte sve ostale sastojke, zajedno s uzdignutim kvascem i umijesite brašnom u glatko tijesto. Ostavite na toplom da se diže oko sat vremena, premijesite još jednom i opet ostavite da se malo digne.

Tijesto zatim razvaljajte na prst debljine, okruglim kalupom ili čašom režite krafne i pecite ih na vrućem ulju. Stavljajte ih u ulje preokrenutom stranom kako su se dizale. Do okretanja, posuda u kojoj se peku mora biti poklopljena, a nakon okretanja otklopite ju. Pečene krafne stavljajte na papirnati ubrus da se upije masnoća, pospite ih šećerom u prahu i po želji punite marmeladom ili čokoladom.

Rum ili rakija u tijestu sprečavaju suvišno upijanje masnoća!

Bakini savjeti za garantiran uspjeh tijesta

Tijesto

Prostorija u kojoj se tijesto diže mora biti topla i bez propuha.

Svi sastojci za pripremu neka budu sobne temperature. Radite li tijesto s hladnim namirnicama, izvađenim iz hladionika neposredno prije pripreme, vrlo je vjerojatno da vam krafne neće uspjeti.
Prostorija u kojoj se tijesto diže mora biti topla i bez propuha.
Tijesto mijesite barem 10 minuta do potpune glatkoće.
Kada tijesto stavljate na dizanje, obavezno ga prekrijte krpom.

Volite li vi krafne? Ili su vam možda draže fritule? Podijelite s nama u komentarima ispod koja vam je slastica draža.

1 KOMENTAR

Komentiraj

Please enter your comment!
Please enter your name here